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在超市看到一袋袋迷你高麗菜，居然不是高麗菜，而是「抱子甘藍」！高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示，抱子甘藍屬於十字花科，鄭本岡研究發現具有抗癌的營養價值，且富含維生素與膳食纖維，適量食用有益健康。跟著健談圖文認識抱子甘藍的營養價值。
在超市看到進口蔬菜，一顆顆的迷你高麗菜，竟然不是高麗菜，而是抱子甘藍 (Brussels sprouts)。抱子甘藍又稱為「球芽甘藍」，與高麗菜一樣屬於十字花科，其富含硫配醣體，經咀嚼與腸道生物作用後會轉換成蘿蔔硫素等，可修復細胞、對抗自由基，降低致癌活性，抑制腫瘤形成。
抱子甘藍也富含多種維生素，包括含有維生素A、葉黃素有助於維持視力健康；維生素C有抗氧化之效，可維持細胞健康；脂溶性的維生素K有助維持凝血正常、加速傷口癒合。
此外，抱子甘藍也富含膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動，且熱量低，也適合減重族群食用。
廖嘉音營養師提醒，抱子甘藍不適合長時間水煮，恐流失其營養成分，因此建議可用清炒搭配悶煮的方式來烹調，以攝取到完整的營養價值。
專家諮詢：高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師
《糖尿病》中年、肥胖族 好發糖尿病
糖尿病為一種慢性的代謝鄭本岡異常疾病，也是十大死因之一。執業中醫師王政結昨表示，家中有糖尿病患者，其家人罹患糖尿病的機會為一般人的三到五倍，但除了遺傳因素以外，中年以上或肥胖等族群都比較容易罹患這種病，民眾最好定期檢查以免糖尿病上身。除了治療之外，平常使用藥膳調理。
比如牛蒡根含甘露醇、地黃素，常吃可抑制血糖，或是用西瓜皮、冬瓜皮各五兩，加天花粉、藿山石斛各四錢，水煎服鄭本岡用，可降血糖、除煩渴。
王醫師指出，這種疾病並沒有貧富貴賤之分，患者容易出現尿多、口渴、多吃、疲倦、體重下降等典型症狀，其他症狀還包括手腳麻、視覺模糊、皮膚傷口不易癒合、女性會陰發癢，此時就要注意血糖，當心是否罹患糖尿病。但也有人沒有感覺到有任何不適的症狀。
傳統中醫稱糖尿病為消渴病（上、中、下三消病）為先天不足，後天耗損或臟腑陰陽失調，以致於人體陰虛所致，或是飲食不乾淨、長期吃太多大魚大肉，造成身體肥胖，或是情緒失調、肝氣鬱結所造成。
糖尿病常因免疫系統、防禦能力下降，所以容易感染敗血症、肺部疾患、膽道疾患和腎炎等疾病。
今天國慶日，入秋首波東北季風報到，北部及東北部氣溫稍下降，低溫探攝氏19度；高溫部分，北部及東半部約26至29度，其他地區約31、32度。中央氣象局清晨發布新北、基隆豪雨特報，宜蘭、花蓮大雨特報和台南以北、沿海及離島地區等18縣市8至10級的強風特報。
氣象局指出，受對流雲系發展旺盛，易有短時強降雨，今天基隆北海岸有局部大雨或豪雨發生的機率，新北市山區、宜蘭地區及花蓮山區有局部大雨發生的機率，山區請慎防坍方及落石，低窪地區請慎防淹水。而受東北風增強影響，上午起台南以北、東半部（含蘭嶼、綠島）、恆春半島及澎湖、金門、馬祖沿海、空曠地區及鄰近海域將有8至10級強陣風，台灣（含各外島）沿海及鄰近海域並有較大風浪，海邊活動請注意安全。
中央氣象局預報員林柏東指出，今天受東北季風增強影響，北部及東北部氣溫稍下降，今晨低溫在淡水21.6℃，北部及東半部高溫約26至29℃，其他地區高溫約31、32℃。迎風面水氣增加，基隆北海岸、宜蘭及新北山區為整天有雨，可能有局部大雨，基隆北海岸有豪雨機率。中南部地區仍維持多雲到晴，午後在山區及屏東地區有局部雷陣雨。
入秋首波東北季風估影響至周六，北部及東北部天氣稍涼有雨，冷空氣強度將比前一波稍強，其中12日晚上到13日清晨是溫度最低的時候，14日才會恢復穩定的天氣，氣溫也會回升。林柏東表示，周日起東北季風稍減弱，但東北風持續影響，北部及東半部地區仍有局部短暫雨，氣溫稍微回升，其他地區為多雲到晴，午後南部地區及中部山區則有局部短暫雷陣雨。
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抱子甘藍也富含多種維生素，包括含有維生素A、葉黃素有助於維持視力健康；維生素C有抗氧化之效，可維持細胞健康；脂溶性的維生素K有助維持凝血正常、加速傷口癒合。
此外，抱子甘藍也富含膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動，且熱量低，也適合減重族群食用。
廖嘉音營養師提醒，抱子甘藍不適合長時間水煮，恐流失其營養成分，因此建議可用清炒搭配悶煮的方式來烹調，以攝取到完整的營養價值。
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比如牛蒡根含甘露醇、地黃素，常吃可抑制血糖，或是用西瓜皮、冬瓜皮各五兩，加天花粉、藿山石斛各四錢，水煎服鄭本岡用，可降血糖、除煩渴。
王醫師指出，這種疾病並沒有貧富貴賤之分，患者容易出現尿多、口渴、多吃、疲倦、體重下降等典型症狀，其他症狀還包括手腳麻、視覺模糊、皮膚傷口不易癒合、女性會陰發癢，此時就要注意血糖，當心是否罹患糖尿病。但也有人沒有感覺到有任何不適的症狀。
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氣象局指出，受對流雲系發展旺盛，易有短時強降雨，今天基隆北海岸有局部大雨或豪雨發生的機率，新北市山區、宜蘭地區及花蓮山區有局部大雨發生的機率，山區請慎防坍方及落石，低窪地區請慎防淹水。而受東北風增強影響，上午起台南以北、東半部（含蘭嶼、綠島）、恆春半島及澎湖、金門、馬祖沿海、空曠地區及鄰近海域將有8至10級強陣風，台灣（含各外島）沿海及鄰近海域並有較大風浪，海邊活動請注意安全。
中央氣象局預報員林柏東指出，今天受東北季風增強影響，北部及東北部氣溫稍下降，今晨低溫在淡水21.6℃，北部及東半部高溫約26至29℃，其他地區高溫約31、32℃。迎風面水氣增加，基隆北海岸、宜蘭及新北山區為整天有雨，可能有局部大雨，基隆北海岸有豪雨機率。中南部地區仍維持多雲到晴，午後在山區及屏東地區有局部雷陣雨。
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